“Al supermercato compro tutto in una volta sola”, “Non ho tempo di girare per negozi”, “Voglio poter scegliere tra diverse marche”, e via dicendo…sono le frasi che si sentono spesso da chi è preso dalla vita frenetica e caotica dettata dal consumismo. Se vi state avvicinando ad uno stile di vita più consapevole e pacato (avete mai sentito parlare di downshifting?) e magari avete anche cominciato a dedicarvi all’autoproduzione, allora sicuramente conoscete o intuite l’importanza di cominciare a consumare prodotti locali, ovvero di fare la spesa a Km 0.
Se ci fermiamo a pensare quanto tempo impieghiamo ad andare al supermercato, girare per trovare parcheggio, raggiungere l’area di acquisto, girare per le corsie, fare coda alla cassa e ripercorrere a ritroso il tragitto fino a casa, ci rendiamo conto che il tempo dedicato a tutto ciò è davvero notevole! Spesso occupa una mezza giornata! Fare la spesa a Km zero ci salva da questa tortura!
Al rientro dal supermercato dobbiamo poi riporre la spesa…e, quasi sempre, abbiamo acquistato più di quanto fosse necessario. Siamo entrati alla GDO pensando a quanto fossero convenienti le offerte di questa settimana; avevamo compilato una bella ma, girando tra le corsie, ci è venuto il dubbio che ci servisse anche quel prodotto, ci è venuta voglia di quel tipo di biscotti, e via dicendo. Volevamo risparmiare e invece…se il marketing della grande distribuzione non facesse bene il suo lavoro inducendo questi comportamenti, chiuderebbero in breve tempo.
Come fare a meno dei supermercati?
Spostare altrove gli acquisti non è impossibile, e nemmeno difficile. A conti fatti, anzi, ne otterrete un risparmio di tempo e di denaro. Inoltre i prodotti che porterete a casa saranno quasi certamente di una qualità superiore.
Un primo modo per cominciare a fare la spesa in modo diverso è cominciare a frequentare i GAS della vostra zona.
Un G.A.S. (Gruppo di acquisto solidale) è un gruppo di persone e famiglie che decidono di riunirsi per cambiare il proprio stile di vita attraverso un altro modo fare la spesa. Si parla di acquisto “solidale” perché alla base degli acquisti c’è la tutela dell’ambiente, il rispetto delle persone e del lavoro. Tutti gli acquisti vengono fatti in gruppo, perché è più facile ottenere prezzi giusti e contenuti per chi compra e, nello stesso tempo, chi vende viene pagato in modo equo per il lavoro che ha svolto.
I GAS non sono solo gruppi per l’acquisto di merci, sono anche luoghi di incontro, socializzazione, scambio, solidarietà. Si discute, ci si confronta, si stringono amicizie.
I prodotti che non si trovano nei GAS possono essere acquistati nelle botteghe oppure direttamente dai produttori, magari facendo scorta di riso, legumi, pasta, passate…quei prodotti che si possono acquistare una volta ogni tanto. E’ sufficiente uscire dalla logica dell’esposizione da supermercato! “Ma io voglio vedere il prodotto!” …come se guardando una bella mela tonda e perfetta fossimo in grado di vedere i pesticidi utilizzati per ottenerla, o la quantità di mele “non perfette” scartate per soddisfare la voglia di vedere un bel prodotto.
Andando a comprare il riso direttamente in cascina potremo venire in contatto con realtà locali, conoscere un famigliare dell’agricoltore, potremo soddisfare la nostra curiosità su alcuni prodotti e, magari, tornare a casa con una ricetta esclusiva! Forse non troveremo il riso confezionato con carte patinate in confezioni da mezzo chilo…più probabilmente troveremo sacchetti da 1Kg o da 5Kg, ma sarà sufficiente acquistarlo una volta ogni 3-4 mesi.
Un addetto allo scaffale della GDO non ha nessun interesse (nè competenza) per spiegarvi la differenza tra il riso Carnaroli e l’Arborio. Anzi, sarà anche scocciato se interrompete il suo lavoro.
Esistono anche molti mercati specifici dedicati ad alimenti biologici, a Km0, vegani, ecc.
Nei Mercati di Campagna Amica, per esempio, si trovano prodotti a Km0, frutta e verdura di stagione offerti molto spesso direttamente dai produttori. Prezzi vantaggiosi e qualità superiore alla GDO.
Consumare solo frutta e verdura di stagione inizialmente potrebbe essere difficile, ma poi diventerà una conquista.